Faites de cette recette Vesper Martini pour évoquer des temps passés par James Bond et les années 1950 et 60. Une gorgée arrosée, celle-ci est aussi belle que forte.
Le classique Vesper Martini est une boisson cool, croquante et à base de plantes. Une touche sur un martini classique en ce qu'il est secoué, pas remué! Inventé par James Bond, il est devenu un véritable classique dans le monde du cocktail.
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Le Vesper, avec Lillet a un peu de douceur Cela compense la morsure amère du gin sec. L'ajout de vodka au mélange donne une saveur supplémentaire qui ne peut être décrite que comme «arrosée» et est unique et savoureuse dans un martini à base de gin.
Comme je l'ai dit, le Vesper est une touche de martini mais fait avec du gin, de la vodka et un vin aromatisé (Lillet). Ce cocktail classique est très unique car il a été inventé par l'auteur Ian Fleming dans son roman de James Bond Casino Royale, pas par un barman, comme le sont les cocktails classiques.
Le Vesper n'est certainement pas pour les faibles de cœur, car il contient 4 onces d'alcool, plus une touche de Lillet Blanc. C'est arrosé.
Le Vesper apparaît d'abord dans le livre de 1953 Casino Royale. James Bond demande un barman pour un martini sec, puis offre des instructions pour se faire son chemin. Demande d'obligation 3 mesures du gin de Gordon, 1 mesure de la vodka et une demi-mesure de Kina Lillet, avec une peau de citron pour la garniture.
Il précise également que la boisson soit secoué jusqu'à froid. C'est important, car généralement des cocktails faits avec seulement les esprits sont remué. Nous en couvrirons plus sur le débat «Shaken vs Stimured» plus tard.
À ce stade pour James Bond, La boisson n'était qu'un gin et une vodka martini. Plus tard, Bond rencontre une femme nommée Vesper Lynd et décide de nommer ce cocktail après elle. Le passage du livre se déroule comme suit:
- Casino Royale, Chapitre 7"Un martini sec", a-t-il dit. 'Un. Dans un gobelet de champagne profond.'
"Oui, monsieur."
'Juste un moment. Trois mesures de Gordon, une de vodka, une demi-mesure de Kina Lillet. Secouez-le très bien jusqu'à ce qu'il soit glacé, puis ajoutez une grande tranche fine de zeste de citron. J'ai compris?'
«Certainement monsieur.«Le barman semblait satisfait de l'idée.
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Bond a ri. «Quand je suis… euh… me concentrer», a-t-il expliqué, «je n'ai jamais plus d'un verre avant le dîner. Mais j'aime que celui-ci soit grand et très fort et très froid, et très bien fait. Je déteste les petites portions de n'importe quoi, surtout quand ils ont mal goût. Cette boisson est ma propre invention. Je vais le breveter quand je pense à un bon nom.'
Lillet Blanc, qui est disponible pour la plupart des Poeple Now est une victoire fortifiée légèrement douce et vaguement florale.
Kina Lillet a été interrompue en 1986 et le gin de Gordon a coupé la preuve de leur produit en 1992, malheureusement, nous ne pouvons pas suivre la recette exacte telle qu'elle a été indiquée. Nous pouvons cependant utiliser des substituts qui peuvent se rapprocher:
Écuyer Imprimé la mise à jour suivante de la recette en 2006:
poker holdemSecouez (si vous le devez) avec beaucoup de glace fissurée. 3 oz Tanqueray Gin, 1 oz 100 oz à l'épreuve de la vodka Stolichnaya, 1 ⁄ 2 oz Lillet Blanc, 1 ⁄ 8 cuillères à café de poudre de quinine ou, en désespoir, 2 tirets d'axe. Passer dans un verre à cocktail réfrigéré et tordre un grand échantillon de peau de citron mince sur le dessus.
La recette a conclu: «Tirez sur quelqu'un du mal."
La considération la plus importante est la qualité des liqueurs que vous avez choisies. Si vous choisissez d'utiliser des spiritueux de basse qualité, il n'y a rien pour couvrir ces saveurs, car il n'y a pas de jus ni d'édulcorants, à l'exception du Lillet Blanc.
Les gins Juniper classiques sont un excellent choix pour le Vesper Martini. Encore une fois, comme nous l'avons dit ci-dessus, la recette originale appelle une vodka robuste, et il y a beaucoup de choix là-bas. Le gin comme nous l'avons nommé ci-dessus serait génial, ou si vous n'avez pas ou ne pouvez pas les obtenir, Sipsmith Vjop, Tanqueray ou Junipero sont également d'excellents choix.
Il est dit que Cocchi Americano Peut faire un meilleur substitut au Kina Lillet parce que Cocchi est amer, comme Kina. Lillet Blanc peut être plus facile à trouver pour la plupart des gens, mais Cocchi fera apparemment un Vesper plus authentique. Je pense, allez avec ce que vous avez ou voulez utiliser. Nous avons personnellement utilisé Lillet Blanc. (Bien que bien sûr, nous avons du cocchi aussi!).
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Si vous avez traîné ici pendant un certain temps, vous avez probablement vu que les cocktails à base de spiritueux, de liqueurs et de sirops devraient être Stimulé, pas secoué. Les boissons qui ont de la crème ou du lait, du jus ou des œufs sont ébranlées.
Mercer vos ingrédients avec des boissons comme un martini, c'est que les tremblements se prêtent à une boisson plus diluée (arrosée). Shaking ajoute également de l'air et de minuscules croustilles au cocktail, ce qui le refroidit d'une manière différente.
L'air est merveilleux dans un cocktail avec du jus comme un Tom Collins ou les genoux d'une abeille. Mais, cet air n'est pas désiré dans une boisson tous les cheveux comme le Vesper, Vieux copain, ou le negroni blanc. En remuant à la place refroidir la boisson, mais fait une excellente sensation en bouche sans copeaux de glace potentiels.
Si le Vesper est remué ou secoué? Complètement à vous! Tu peux le secouer. La dilution supplémentaire de la tremblement peut le rendre plus agréable au goût pour vous. Si vous n'êtes pas habitué à faire passer des cocktails forts, c'est un meilleur choix que de remuer. Mais, vous voudrez vouloir filtrer le cocktail pour ne pas avoir de glace dans la boisson.
Vous pouvez essayer le chemin de Bond ou de la manière remuée et voir ce que vous pensez de toute façon. Nous l'avons fait remuer, mais nous lui avons donné un remuement extra-long, donc c'est plus froid.
Pendant que nous utilisons des lunettes de mélange pour faire Cocktails remués Vous pouvez même remuer un shaker à cocktail ou n'importe quel verre élevé que vous pourriez avoir. Vous avez juste besoin d'une hawthorne ou d'une passoire de julep pour filtrer votre cocktail hors du verre ou du shaker.
Tout d'abord, mesurez le gin, puis la vodka, et Lillet Blanc ou Cocchi Americano (encore une fois, votre choix). Ajouter d'abord les liqueurs au verre, puis remplissez votre verre à mélange environ ¾ de glace. Tu veux ce coooold.
Vous voulez utiliser une cuillère à long terme pour remuer le cocktail. (C'est pourquoi des cuillères à barres sont utilisées). Placez votre longue cuillère entre le mélange de verre et de glace, en gardant des cubes au milieu du verre afin qu'ils se déplacent ensemble (comme une touffe de glace) dans un remorqueur à l'intérieur de votre verre à mélange. Cela vous permettra de remuer doucement et facilement.
Remuer pendant des jours. Je plaisante 25-30 remue ou plus (environ 30 secondes) pour refroidir et diluer votre Vesper Martini. Vous voulez la dilution de la glace pour que votre boisson ne vous donne pas un coup de pied dans les fesses, et vous le voulez froid. L'alcool chaud est déchirant.
Si vous voulez qu'il reste froid, vous pouvez refroidir votre verre avant de vous serrer. Vous pouvez faire ceci de 2 façons. Tout d'abord, refroidissez votre verre dans le congélateur à l'avance, donc il est givré avant de s'efforcer. Ou, deuxièmement, vous pouvez remplir votre verre de glace pendant que vous préparez votre cocktail, puis jetez la glace avant de vous serrer.
Si vous décidez de secouer votre Vesper Martini (comme Bond Wanted), ajoutez d'abord votre liqueur au shaker, puis remplissez-le d'environ ¾ de glace, comme dans le verre de mélange.
Secouez pendant environ 15 secondes, ou jusqu'à ce que votre shaker soit glacé. Double filtrer le Vesper Martini à l'aide d'une passoire à mailles fines avec votre passoire Hawthorne ou Julep pour éviter les éclats de glace dans votre boisson.
La garniture pour une recette de Martini Vesper est une peau de citron. Si vous exprimez les huiles d'agrumes sur la surface de la boisson permet la touche finale. L'expression ajoute beaucoup à la saveur et à l'arôme du cocktail. S'il vous plaît, ne sautez pas cette étape!
Si vous voulez un autre martini, pouvons-nous suggérer notre goutte de citron?
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